Gıda Ambalajları ve Kontrolü Modül Kitabı

Gıda Ambalajları ve Kontrolü Modül Kitabı

Gıda Ambalajları Ve Kontrolü Çerçeve Öğretim Programı

Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun ambalaj maddeleri ve gıda etiketlerinin yapısı, işlevleri ve kontrol edilmesi ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Önerilen Haftalık Ders Saati: 2

Kazanım 1: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerine, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun gelen ambalajın şartnameye uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder.
Modül Adı: Gıdalarda Ambalaj Kontrolü
Modülün Önerilen Süresi: 80/48 ders saati

Modülün Amaçlanan Öğrenme Kazanımları

– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak gelen ambalajın şartnameye uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak aseptik ambalajlamayı kontrol eder.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak işletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular.

Kazanım 2: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği’ne uygun gıda etiketlerini seçer, kontrolünü yapar.
Modül Adı:Gıda Ambalajlarında Etiket ve İşaretleme Kontrolü
Modülün Önerilen Süresi: 40/24 ders saati

Modülün Amaçlanan Öğrenme Kazanımları

– Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar.
– Gıda ambalajların işaretlenmesi ve etiketlenmesini kontrol eder.