Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Modülleri
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Modülleri
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi ders modülleri kazanımlara göre hazırlanan denizcilik alanı ders kitabıdır. Derste Su Ürünleri İşleme modülü, Su Ürünleri Muhafaza modülü ve Su Ürünlerini İşlemeye Hazırlık modülleri vardır. Modülleri indirmek için;
| Modül Adı | Durum |
| Su Ürünleri İşleme | Hazır / İndir |
| Su Ürünleri Muhafaza | Hazırlanıyor |
| Su Ürünlerini İşlemeye Hazırlık | Hazır / İndir |
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Çerçeve Öğretim Programı
Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak su ürünlerine ön işlemler yapma, su ürünlerini depolama ve nakletme ve su ürünleri işleme teknolojilerini uygulama ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. Önerilen Haftalık Ders Saati: 2
Kazanım 1: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak su ürünlerine işleme öncesi gereken ön işlemleri yapar.
Modül Adı: Su Ürünlerini İşlemeye Hazırlık Modülün Önerilen Süresi: 40/18 ders saati
Modülün Amaçlanan Öğrenme Kazanımları
– Su ürünlerindeki kalite ve tazelik değişimlerini tespit eder.
– Su ürünlerini işlemeye hazırlar.
Kazanım 2: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak su ürünlerini depolayıp nakil işlemlerini yapar.
Modül Adı: Su Ürünlerinin Depolanması ve Nakli Modülün Önerilen Süresi: 40/18 ders saati
Modülün Amaçlanan Öğrenme Kazanımları
– Su ürünlerinin depolanmasını sağlar.
– Su ürünlerinde işleme tesisi ve pazara balık nakli yapar.
Kazanım 3: İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak su ürünleri işleme teknolojilerini uygular.
Modül Adı: Su Ürünlerini İşleme Modülün Önerilen Süresi: 40/36 ders saati
Modülün Amaçlanan Öğrenme Kazanımları
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak tuzlama yapar.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak kurutma yapar.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak dumanlama yapar.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak konserve yapar.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak marinat yapar.
– İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak dondurma işlemi yapar.